Økologisk på døra

Vi har begynt å få økologiske grønnsaker og frukt levert på døra, og er veldig fornøyde! :-)
Utrolig friske, flotte saker, som smaker vidunderlig!! :-)

Her kan du også bestille:
SOLGARD

Vi valgte medium frukt og medium grønnsaker. Til 350,-pr kasse.
De setter de utenfor døra vår hver onsdag :-)

Pasta og lettstekte grønnsaker

Tomatsaus:

• 2 gulrøtter i små biter
• 1 løk, hakket
• 3 fedd hvitløk, hakket

-Ha litt vann i en kjele, og tilsett ovennevnte. La surre noen minutter, til det blir mørt.

Tilsett:

• 2 ss grønnsaksbuljongpulver
• 3 kartonger hakkede tomater
• Gurkemeie
• Pepper
• Basilikum
• Oregano
• 1/2 ts Steviosa naturlig søtning (kan droppes)
• 1 ss soltørket tomat
• 3 økologiske oliven (ta ut stenene)

Mos med stavmikser. 

La småkoke ca 10 minutter :-)

Har man dårlig tid, så er JIPPI-tomatsaus fra Meny et sunt alternativ. ;-)

Grønnsaker:

• Brokkoli
• Gulrot
• Rødløk
• Kål
• Paprika
• Squash

Krydder:

• Havsalt
• Grovmalt pepper
• Raspet hvitløk
• Karri
• Oregano

Jeg koker glutenfri pasta (jeg bruker helst pasta laget av brun ris) i vann iblandet olivenolje, tørket basilikum, hvitløksfedd og litt løk. (Som jeg har lært av min skjønne svigerinne fra Mexico.)

Breakthrough-raw dokumentar

Dokumentar om en familie, der far har vært raw i 30 år, og barna hele sitt liv.
Den er langsom, og du burde ha god tid om du skal se den. Men den er søt. Det virker som om de får det bra til.
Men jeg tror det krever mye jobb og innsikt, og selvtillit.
Det er ikke noe forskning på det å vokse opp på en raw diett ennå.
Så vi kommer ikke til å velge det.
Vi hadde nok valgt det om det bare var meg og Håvard, men vi kan ikke ta noen sjanser med guttene våre.
Så vi tar litt av hvert vi. (Hærtarta hørt, som mannen min sier)
Vi følger magefølelsen.

Se den HER

Ruccolasalat

Til lunsj i dag spiste jeg en nydelig salat med ruccola, avokado, agurk, cherrytomat, valnøtter, paprika, rødløk og pepper. Deilig! :-)
Jeg spiste også en liten porsjon med havregrøt med banan, eplebiter og kanel.

Halvveis ...

Vi ga oss selv 1 år på å komme inn i dette, og nå som vi er halvveis, vil jeg, etter å ha tatt et skritt

tilbake for å observère, si at det går bra. Det er mye vanskeligere enn vi hadde trodd. Det må sies. Vi 

har, som alle andre, vært endel pjuske og småsyke i vinter. Det har gjort at vi med jevne mellomrom har

valgt lettvinte løsninger, noe som kanskje har gjort at vi har følt at vi har misslyktes litt. Sånn det er nå,

så spiser vi kjøtt ca to ganger i uken. Og gutta spiser kjøtt og fisk på brødskivene. Så det er jo i 

grunnen ikke så verst.  Vi har virkelig troen på dette. Så vi ønsker å klare det, men om det ender opp 

med å bli 100 % uten kjøtt vet jeg ennå ikke. Men så må vi minne oss selv på at vi bare er kommet 

halvveis, og gi oss selv litt skryt og pusterom.

Glutenfri lasagne med spinat, soltørket tomat og champignon.

Dette trenger du:

• Glutenfrie lasagneplater
• Hakkede tomater - 2 kartonger
• Fersk spinat 1/2 stor pose
• Soltørket tomat på glass 2 ss
• Fersk champignon 400 gr
• iMat havrefløte
• Løk 1 stk
• Hvitløk 2-3
• Oregano 1 ts
• Gurkemeie 1 ts
• Salt etter smak
• Pepper etter smak
• Basilikum 1 ts
• Glutenfri soyasaus en dærsj
• Stevia 1/2 ts (eller litt sukker)

Ha de hakkede tomatene i en kjele, og tilsett hvitløk, løk, gurkemeie, pepper, havsalt, oregano, basilikum, soltørket tomat og litt stevia.

La koke noen minutter.

Stek spinat og champignon i en stekepanne. Krydre med havsalt, pepper og hvitløkspulver.
Tilsett havrefløten, litt hvitløk og en god dærsj glutenfri soyasaus.

Legg så lagvis tomatsaus, fløteblanding og lasagneplater.

Stek ca 30 min på 200 grader.

Servèr med salat.

Kinamat

Her om dagen tok vi turen innom kinarestauranten Xi-LaiDeng i Kongegata 33, i Larvik. (Gamle Hansemann)
I menyen fant vi Vegetariansk Chop Suey, og den var kjempegod!! :-))

I fremtiden spiser ingen kjøtt

"I fremtiden kommer ingen til å spise kjøtt" sa andreklassingen vår. Han hadde hørt det fra en i parallelklassen. Gutten vår er veldig opptatt av å være snill med dyra og det er altså flere på skolen som tenker i de samme banene :-)
Kos dere med den! :-)