Eplekake uten melk, egg, gluten og sukker

• 3 dl havregrynsmel (stavmikset havregryn)
• 2 dl vann
• 0.5 dl smaksnøytral matolje
• 2 ts flytende honning (kan sløyfes)
• 3 ts kanel
• 1 ts kardemomme
• 1 ts vaniljepulver fra ekte vanilje
• Litt havsalt
• 1 ts Bjørkesøt (kan byttes ut med 1 banan, eller annen foretrukket søtning)
• 3 epler
• Knuste mandler

Bland det tørre i en bolle, og bruk stavmikseren, slik at det blir en melete masse. Bland så i vann, most banan honning og olje. Ha i form.

Kutt opp eplene, og fordel over deigen. Trykk de godt ned. Hakk opp mandlene og strø over. Hel gjerne litt honning over også. (Og hvorfor ikke rosiner? ;-))

35 min 180 grader