"If you can't beat them, eat them!" Salat med skvallerkål, og nøttedressing

Skvallerkål har noen flotte helsemessige fordeler: Den kan brukes mot revmatiske sykdommer, og den styrker nyrer og blære. Den aktiverer vår metabolisme, bidrar til å rense systemet, og gir oss klorofyll og vitamin C. Ikke dårlig for et såkalt "ugress"? :-)

Spis de når de er små og ferske.

Salat:

• hjertesalat
• skvallerkål fra hagen
• sjalottløk
• brokkoli i små biter
• blomkål i små biter
• sukkererter
• spiss paprika
• stangselleri
• tomat
• mais
• lettristet gresskarfrø og sesamfrø

Dressing:

• cashewnøtter, liten neve
• peanøtter, liten neve
• 2 ss eplecidereddik
• 1 ss olivenolje
• havsalt
• pepper
• malt spisskummen
• gurkemeie
• liten dærsj glutenfri soyasaus
• vann

-stavmikses.