Sesamfrø

Ikke bare er sesamfrø en svært god kilde til mangan og kobber, men de er også en god kilde til kalsium, magnesium, jern, fosfor, vitamin B1, sink og kostfiber. I tillegg til disse viktige næringsstoffene inneholder sesamfrø to unike stoffer: Sesamin og sesamolin. Begge disse stoffer hører til en gruppe av spesielle fordelaktige fibre som kalles lignaner, og har vist seg å ha en kolesterolsenkende effekt hos mennesker, og å hindre høyt blodtrykk og øke vitamin E forsyninger i dyr. Sesamin beskytter også leveren fra oksidativ skade.

Man burde kjøpe med skall, men knuse de for at de skal kunne tas opp i kroppen. Etter åpning burde de stå i kjøleskapet.

Les mer HER og HER